Tener la posibilidad de participar en un panel de evaluación sensorial en donde se busca evaluar la percepción de la astringencia en vinos elaborados mediante diversos tratamientos fue novedoso para mí. Siempre que tuve la oportunidad de degustar vinos de forma técnica, lo hice en un contexto diferente.
Notas
Bodega Lopez: Parte Fundamental de Nuestra Historia
El jueves 6 de junio tuvo lugar una nueva edición del encuentro denominado “López de punta a punta” organizada por la mítica bodega López.
La particularidad de este evento, que lo hace atractivo y único, es que quienes tienen la posibilidad asistir, pueden degustar antiguas añadas de los grandes clásicos de la vinicultura Argentina.
Conociendo Anaia Wines
Es sumamente interesante participar de encuentros en donde no sólo se presentan nuevas líneas de vinos sino que tras ellas se vislumbra un concepto diferente Anaia Wines, proyecto enoturístico integrado por Patricia Serizola, Osvaldo del Campo y Barón Molmenti nació con la intensión de acercar, a través de los sentidos, el vino a los consumidores.
Los mitos del vino
El mundo del vino está rodeado de mitos. Durante décadas, preconceptos erróneos y mal aprendidos continúan apareciendo de manera espontánea en boca de algunos consumidores.
¿Cómo reconocer las sensaciones que producen los vinos?
Reconocer las principales características gustativas que otorgan los vinos comprende la fase final del análisis sensorial. No es tarea sencilla. Sin embargo, con práctica y atención plena, aprenderemos a identificar aquellas impresiones que llenaran nuestra boca de sabor y textura.
Exploración: buscando la innovación
Anchoita restaurante fue el lugar elegido por Viña LasPerdices para presentar sus nuevos ejemplares que formarán parte de su ya conocida línea “Exploración” que, como eje principal, busca redescubrir regiones vitivinícolas y cepas poco tradicionales de limitada producción.
Hermandad Premium Wines: bien de familia
El martes 02 de octubre se realizó en el hotel Sheraton de Mar del Plata la presentación oficial de Hermandad Wines, el nuevo proyecto de Familia Falasco Premium Wines.