Rodrigo Serrano Alou, enólogo y director de operaciones de Domaine Bousquet, habla sobre el enorme desafío de exportar casi toda su producción, la apuesta por los vinos orgánicos, veganos y bajos en alcohol, y el camino que sigue la bodega en su búsqueda por expresar el carácter único de Gualtallary. Una mirada honesta sobre el presente y el futuro del vino argentino.
Entrevistas
Innovación tecnológica y cambio climático: entrevista con Enrique Mirazo, Ingeniero Agrónomo de Bodega Gamboa
Enrique Mirazo, experimentado ingeniero agrónomo con 50 cosechas realizadas, nos comparte su visión sobre los avances tecnológicos, el impacto del cambio climático y las particularidades del terruño bonaerense.
“Argentina debe seguir haciéndose fuerte por su diversidad, no todos los países productores la tienen”
En la siguiente nota pude conversar con Alice Viollet, responsable comercial de Altos Las Hormigas y hacer un breve repaso por la historia de una bodega pionera en el estudio de los suelos, la viticultura de precisión y el posicionamiento del Malbec, nuestra cepa insignia.
“El I.N.V es el único organismo habilitado para guiar y controlar a la industria vitivinícola”
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (I.N.V) es el único organismo habilitado para guiar y controlar a la industria vitivinícola. Para conocer más sobre su importante función, charlamos con Luis Fontana, Enólogo inspector del I.N.V quien nos contará el arduo trabajo que llevan a cabo a fin de garantizar la genuinidad del vino que consumimos a diario.
Entrevista a un Sommelier
La figura del Sommelier está rodeada de encantos y enigmas. Son pocos los que conocen la real importancia de su trabajo y lo necesaria que resulta su presencia para que la experiencia del consumidor sea completa. Te invito a conocer a Jorge Bourdieu, profesor de la carrera de Sommelier en la Escuela Argentina de Vinos.
La Cava de Lito
Recuerdo la alegría que sentí al entrar por primera vez a “La Cava Jufré”. Fue hace varios años, cuando el vino y su mundo comenzaban a asomarse con más empuje en mi vida. Allí conocí a Lito y a Esther, su compañera de vida.
Entrevista a Fabricio Portelli
Poder conversar con un exponente destacado del mundo del vino como lo es Fabricio Portelli nos aporta una visión clara y didáctica sobre lo que está sucediendo en nuestra industria. Amante del vino y el buen vivir, vas a encontrar en ésta nota sus años de dedicación y amor por el trabajo.