Andeluna renovó su vino espumante y, desde la cosecha 2022, las uvas del blend que componen Andeluna Extra Brut provienen de viñedos propios en San José. De esta manera, el equipo enológico tiene la posibilidad de conducir el proceso desde el viñedo, conocer la evolución de cada variedad y su desarrollo a lo largo del año, trabajar cuidadosamente la poda, para lograr un vino de características únicas y mantener el balance y la calidad de la fruta.
Las uvas de este espumante provienen de la Finca Rodolfo, en San José, Tupungato, Valle de Uco, a una altura aproximada de a 1.200 m.s.n.m. “Es una zona aluvial, de condiciones secas y gran amplitud térmica, lo que favorece a la presencia de un adecuado nivel de acidez y ayuda a mantener los componentes aromáticos de las variedades. El suelo, arenoso y de buena profundidad, permite obtener vinos con cualidades enológicas excepcionales”, describe David Gargantini, Enólogo de Andeluna.
“Una vez obtenidos los vinos bases de cada variedad por separado, realizamos el corte final buscando la mejor composición en términos de color, aroma y boca”, explica Gargantini. “Nuestro Andeluna Extra Brut ofrece una acidez que realza la frescura del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir aporta suavidad y matices de fresas maduras. Las burbujas, generadas por el método Charmat, son cremosas y elegantes, llevando a un final limpio y seco que deja ganas de más. Es un espumante versátil, perfecto como aperitivo o acompañando de platos ligeros, como mariscos o ensaladas”, recomienda el enólogo.
Andeluna Extra Brut forma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega. Se distingue por la delicada y elegante presentación, etiqueta de tonos plata y azules – que representa el azul profundo del cielo de Gualtallary, fusionado con los sutiles azules de la cordillera de Los Andes y las gamas de grises de la luna –.La línea se completa con seis referencias: Andeluna Torrontés, Andeluna Semillón, Andeluna Malbec Rosé, Andeluna Blanc de Malbec yAndeluna Ensamble Otoñal.
Andeluna Extra Brut tiene un precio sugerido de $12.600 en vinotecas.
Andeluna Extra Brut
FICHA TÉCNICA
Composición Varietal: Pinot Noir 55% – Chardonnay 45%
Origen: Finca propias: Don Rodolfo, San José – Tupungato
Vinificación: La fermentación del vino base se llevó a cabo durante 15 días a temperatura de 15 – 18ºC en tanques de acero inoxidable. Las variedades se elaboran por separado. Elaborado bajo el método Charmat.
Datos técnicos
Alcohol: 12 %
Azúcar Residual: 8 g/l
Acidez Volátil: 0,2 g/l
Acidez Total: 6,15g/l
pH: 3,2
Notas de cata: De color rosa suave y brillante, con aroma a rosas.
Fresco con una acidez crujiente y burbujas elegantes.
Servir entre 6 – 8ºC
Maridaje: Ideal para disfrutar con mariscos, pescados, carnes blancas con salsas ligeras y pastas con salsas suaves.
