Chakana es una bodega que rinde tributo a la Pachamama en su filosofía basada en prácticas biodinámicas. Nuna Vineyard Syrah 2021 es una ofrenda del suelo de la Finca Nuna, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 960 m.s.n.m. La biodinámica valora la agricultura, su función social, y devuelve al vino su rol de alimento sagrado. Combina prácticas ancestrales y conocimientos modernos para lograr una finca autosustentable, recuperando la fertilidad del suelo y promoviendo la biodiversidad y el bienestar de todo el ecosistema, incluidos animales, plantas, productores y consumidores.
A través la aplicación de compost, abonos verdes y creando un ecosistema biodiverso, en la viticultura biodinámica se utilizan prácticas que se conectan con la Pachamama desde su concepción, en un vínculo de reciprocidad.
“El principal aporte de la biodinámica se encuentra en la expresión legítima y única de la variedad, resaltando sus características más intrínsecas y su interacciona con el ambiente y las personas. Es el reflejo único de esa variedad en ese lugar”, introduce Facundo Bonamaizón, Ingeniero Agrónomo de Chakana.
Facundo Bonamaizón, Ingeniero Agrónomo de Chakana, resalta que la biodinámica aporta una expresión única de la variedad y su interacción con el ambiente y las personas. Leonardo Devia, Enólogo de Chakana, destaca que el Syrah se beneficia del clima de Agrelo, con días cálidos y noches frías. Nuna Vineyard Syrah 2021, después de dos años en botella, presenta un bouquet de frutas negras y especias con notas ahumadas, y en boca ofrece taninos redondos y aterciopelados con una acidez natural que aporta frescura y equilibrio.
La cosecha 2021 fue fresca, permitiendo una evolución lenta y elegante de los vinos. La vinificación de Chakana interviene lo menos posible, resultando en vinos genuinos y honestos. En 2016, Chakana recibió la certificación biodinámica para su bodega, viñedos y vinos de la Finca Nuna, que cuenta con la certificación Demeter. Nuna Vineyard Syrah 2021 tiene un precio sugerido de $10.500 en vinotecas. Redes sociales: @chakanawines.
